Sushi ist eine der visuellsten Küchen der Welt. Jede Rolle ist ein kleines Kunstwerk – Schichten aus Fisch, Reis und Gemüse, die präzise angeordnet und dann in Scheiben geschnitten werden, um einen sauberen, symmetrischen Querschnitt zu ergeben. Köche verbringen Jahre damit, dieses Handwerk zu perfektionieren. Doch in dem Moment, in dem eine Rolle eingepackt wird
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