Das Essen zum Mitnehmen hat sich rasant weiterentwickelt, aber die Art und Weise, wie wir empfindliche Lebensmittel transportieren, hinkt oft hinterher. Herkömmliche Sushi-Boxen schützen oft nicht die Handwerkskunst des Kochs. Brötchen werden zerdrückt, Sojasauce läuft vorzeitig auf den Reis und das gesamte Speiseerlebnis verliert die Eleganz, die es hat
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